Rabbagast

Hemmeligheten bak effektiv bar-bestilling, del 1

Vi er på bar etter en serie utekonserter. Siden jeg sitter innerst sender jeg bestillingen min med noen som skal gå for å handle. Problemet er at stedet er pakkfullt av mennesker med samme idéen. Fem minutter kommer den utsendte tilbake med et fortvilet uttrykk i ansiktet. Dette er helt umulig, påstår hun. Jeg gidder ikke å bruke en time i kø! Jeg tar pengene og setter kursen i retning baren. Rundt meg er det totalt kaos, og bak en haug av mennesker ser jeg to bartendere arbeide febrilsk med å tappe øl og lage drinker. Fem minutter senere er jeg på vei tilbake til bordet. Jeg har med meg fire øl og en whisky. Ved å holde hodet kaldt og øynene åpne, samt med litt kjennskap til hvordan det er å være bartender i en travel bar, har jeg skaffet meg bestillingen på minimalt med tid. Hva er hemmeligheten?

Køens regler

Det man er nødt til å være klar over i køsituasjoner er at køen opererer etter et sett uskrevne lover og regler. Noen av disse er menneskeskapte, mens andre er ren fysikk. Det finnes for det første flere typer køer, og i en velordnet kø med tydelig første-, andre-, tredjeplass osv, er det ikke så mye du kan gjøre for å komme fortere fram, i alle fall ikke hvis du skal holde deg på god fot med de andre bargjestene i køen.

“Frekkasen”

Vil du virkelig være frekk, så kan du alltids prikke førstemann i køen på skulderen, si unnskyld meg og så komme med bestillingen i det han snur seg for å slippe deg fram (han antar at du skal noe annet viktig enn å bestille drinker, naturligvis - når noen kommer med et ølfat eller stabel av glass så ber du jo ikke DEM om å stille seg pent i køen). Men metoden har den ulempen at selv om du kanskje klarer å få en bestilling før alle andre, så vil du bli temmelig uglesett. Og berusede folk har en tendens til å starte slåsskamper. Så viktig er ikke den drinken.

Klyngekøer

Men det er et poeng at i barsituasjoner er sjelden køen så velordnet. Vi står heller ovenfor såkalte klyngekøer.

I klyngekøer, som man ofte opplever foran bussen i det man skal på, og også på bar, er det en ting som gjelder: Køen går fortest rett foran. Det finnes alltid nok av dem som tror de på en eller annen måte klarer å snike seg inn fra siden - men det er feil. Køfysikk tilsier at det går fortest rett foran. Rett foran døren på bussen, eller rett foran nærmeste bartender.

Se etter åpninger

Køfysikk er ikke alt du trenger å bry deg med. Hold øynene åpne etter muligheter. Mange bruker tiden i køen til å snakke med folk, flørte osv. Ser du en åpning må du ta den kjapt uten å nøle. De samme strenge reglene som regulerer en ordnet kø gjelder ikke her. Kommer du foran, er du foran. Det er en fordel å ikke være for liten, for da kan du klare å forutse hvilke bevegelser som kommer foran deg. Når noen har fått drinkene sine framme ved baren vil de begynne å bevege seg tilbake til bordet sitt, gjennom menneskemengden som omgir baren. Dette vil skape hull som du ønsker å fylle med - deg. Gli fram, vær fleksibel og tålmodig, og forutse åpninger. Dytt deg selv fram vennlig og bestemt. Albuene er nyttige. Har du albuen foran noen andres albue, er du foran, og har førsterett når en ny åpning dukker opp.

Plant flagget

Når baren er innen rekkevidde - altså når du rent fysisk kan nå den, skal du stikke fram en hånd og ta et tak i den. Det gir deg også et fortrinn i forhold til de som ikke har tatt grep. Du viser at du er neste, og de fleste kommer til å godta dette. Nå er det ikke lenge før du er framme. De foran deg får drinkene sine, snur seg for å gå ut, og vips så står du med begge albuene på bardisken. Da har du plantet flagget, etablert ditt territorium, og det skal mye til før noen kan bølle deg bort.
Du har lært å manøvrere fram til bardisken i en kaotisk klyngekø, men du er fremdeles uten drikke. Hva skjer nå?

Det får du vite i neste artikkel i denne artikkelserien “Hemmeligheten bak effektiv bar-bestilling”. Del 2 kommer allerede i morgen og tar for seg posisjonen ved baren.

Likte du den, liker du kanskje også disse:

• Hemmeligheten bak effektiv bar-bestilling, del 2 (4)
• Si nei til den digitale bartenderen (3)
• Tre ting å gjøre i kveld i stedet for å se på tv. Del 7 (2)
• Rabbagasts bloggeskole: Grunnleggende I - Åtte valg å ta i forhold til bloggen (6)
• 15 ting vi kan lære av zombier (0)