Rabbagast - Råd og tips om det gode liv

Lillebrors lørdag: En anelse kreativitet på kjøkkenet

Det å utvikle seg selv er vel selve kjernen i livsløpet vårt - å kunne mer enn du kunne igår. De siste ukene har jeg hatt merkbart utvikling på kjøkkenet!

Starten på det hele
Det var vel når kona fikk ny jobb, som gjorde det enklest for meg å begynne på middag, mens hun henter barna i barnehagen. Kjøttkaker i brun saus, pasta med pølse, stekt fisk og potet er vel å bra - men merket at jeg hadde en trang til å bryte ut av det standard middagsstyret og presentere litt alternative middagsretter. Det var som ånden til Jamie Olivier plutselig inntok min kropp! Og han var ikke fornøyd - hvor var de ferske urtene? Parmesanen? Hvitløken i hvite strømper?

Okei, det var på dette tidspunkt jeg måtte stagge Jamie litt, og fortelle han at ikke han heller lagde en 7-retters middag den første dagen… så etter å ha inngått kompromiss med Jamie, fant vi ut at en gyllen middelvei var veien å gå. Det første jeg kjøpte for å ha, var små hvitløksbiter på krydderglass, med integrert kvern på glasset. Ikke helt fersk hvitløk, men nykvernet iallfall - slik at smaken iallfall er bedre enn vanlig hvitløkspulver!

To steg frem, ett tilbake
I all læring må man tolerere både tilbakeslag, mislykkede retter og misfornøyd familemedlemmer. Jeg lærer jo tross alt av mine feil også. Så lenge man vet at ting tar litt tid, og at det ennå er en stund til jeg skal kjøpe scooter for å jakte på de beste kjøttstykkene og grønnsakene, så bør kunnskapen gradvis økes.

Noe av det første jeg lærte, at det skal ikke så mye til for å gjøre ett måltid noen hakk hvassere. Bare å ha en skvett chilisaus oppi spagettisausen foreksempel. Eller nykvernet hvitløk og sitrondråper oppi smeltet smør. Det er vel dette Tine har prøvd å lære oss hele tiden, med reklamen om en dæsj rømme oppi maten?

De pølsene som er avbildet, kalles slangepølser. Du ser det ikke er noe vanskelig å lage det. Oppskriften er klassifisert som “enkel” på matprat.no. Men du må lage deigen - du må rulle ut deigen og vende den rundt pølsa før du hiver den i ovnen. Men ansiktet på barna når de kom fra barnehagen og så hva pappa hadde laget, betalte så absolutt den lille ekstra innsatsen!

Fylte, gratinerte pannekaker
Denne retten er også enkel å lage, bare du gjør en liten ekstrainnsats:

Stek kjøttdeig, vanlig eller av kylling, krydre etter behov. Bland sammen med kjøttdeigsaus (ferdigpose du får kjøpt i butikken)
Stek pannekaker, litt ekstra tykke¹
Legg kjøttdeigen i midten av pannekaken, gjerne også dine favorittgrønnsaker. Jeg brukte purreløk.
Rull sammen pannekakene, legg i ildfast form, legg ost over pannekakene og sett inn i ovnen, ca 15 min på 220 grader.

Vips, så har du noe litt mer originalt en Grandiosa til middag.

Min oppfordring til deg er å finne Jamie i deg, og la han få utfolde seg!

Lillebror er fast gjesteskribent på Rabbagast.net. Han har spesielt ansvar for “Lillebrors lørdag”.

1. kjøp gjerne ferdigmix av pannekakerøre [↩]

Likte du den, liker du kanskje også disse:

• Strø softisen min varsomt (2)
• De heteste trendene i det nye året (5)
• Trimtips for toppetasjen (4)
• Julegaver i siste liten (4)
• Rabbagast minus 16 (0)